伊豆の天然純粋はちみつ【あおばら】

【国産ハチミツ】伊豆の天然純粋はちみつ【あおばら】お料理、バターなどの乳製品やスイーツに


※商品は税込み価格です

【蜜 源】  カラスザンショウ
【内容量】 120g
【サイズ】 71mm × 65mm

 

1,020 

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カラスザンショウは新芽が青くトゲもあることから、伊豆の年配の方は「アオバラ」と呼びます。

 

他地域では「初夏のハチミツ」が一般的ですが、イロハニーの あおばらは初秋に採蜜されるため、秋のハチミツになります。ビターなコクがやみつきな変わり種の風味も特徴です。

 

ホットケーキや、シフォンケーキ、プリン、ソフトクリームなど、あおばらのビター感にぴったりなのが、バターなどの乳製品やスイーツ。

 

お料理にも… 

スイーツの甘さが気にならなくなるので食べ過ぎに注意が必要です. . .お料理にも、煮物の照り出しや、ドレッシングの旨味をプラスしたい時にも香りが柔らかいあおばらがおすすめです。

 

【蜜 源】  カラスザンショウ
【内容量】 120g
【サイズ】 71mm × 65mm



天然のまま純粋

「何 も加えず、引かない」世界一厳しい基準といわれている、ドイツの「はちみつ純正法」の法律です。

 

イロハニーも巣蜜を遠心分離機にかけ、ろ過しただけの天然 ハチミツです。

 

「何も加えず=非加糖」とは、水飴、人工甘味料などの糖分を加えていないという事。

 

「何も引かない=非高温処理」とは、高温により破壊されてしまう有益な天然の栄養素(酵素、ビタミン、ミネラル等)を保持しているという事です。ミネラルなどの成分は「旨み」の成分でもあるので、栄養素がその ままの天然ハチミツは、しつこさがなく、美味しさに繋がります。

 











採蜜するタイミング「朝しぼり」

ハチミツをしぼるタイミングはメーカーや養蜂家によって様々ですが、イロハニーはミツバチの習性と、栄養素が豊富なハチミツをしぼる為、早朝に採蜜しています。

 

ミツバチは夕方までに花蜜を巣に持帰り、巣で待っていたミツバチたちがその花蜜を受取り、羽を羽ばたかせ、一晩かけて約 80%あった水分を約20%まで蒸発させます。翌朝、糖度も増し熟成した頃、六角形の巣穴にフタ(蜜蓋)をします。

 

これが合図となり採蜜工程へ。ミツバチ が熟成させるまで待たなくては行けない為、生産量は下がりますが、朝しぼることで、有益な栄養素を含んだ完熟ハチミツを採ることができるんです。

 















ミツバチはストレスフリー

イロハニーの蜜源は、伊豆の沿岸部付近の山々や海岸沿いの、強い潮風に吹かれながらも、力強く咲く野生の花々です。

 

山林への農薬などの空中散布や、蜜源近くに田畑も少ないため、薬害の心配をすることなく、ミツバチが いきいきと元気に生きる環境として、とても良好な地域です。また人工的な騒音も少なく、懐の深い伊豆の豊かな自然の中で、のびのび蜜を運ぶ事が出来るた め、風味にも影響をすると言われている「ストレス」の負荷がありません。

 

採蜜する環境も、良質で美味しいハチミツをしぼる為の大切な条件のひとつなんです。

 

 

 

伊豆の天然純粋はちみつ【はるはな】

春のさわやかな香りが特徴の百花蜜です。

フルーツとあわせたり、ハーブティーやレモンティーなどの香味が効いた飲み物におすすめです。

1,430円(税込)

 

伊豆の天然純粋はちみつ【せいふう】

初夏の碧々とした新緑に、様々な花が満開に咲く季節の百花蜜です。

お酒やチーズなど風味の強い食材に良く合います。

1,260円(税込)

伊豆の天然純粋はちみつ【あおばら】

他地域では「初夏のハチミツ」が一般的ですが、イロハニーの あおばらは初秋に採蜜されるため、秋のハチミツになります。

お料理、バターなどの乳製品やスイーツにあいます。

1,020円(税込)

伊豆の天然純粋はちみつ【ILOHONEY ギフトセット】

【 内 容 】はるはな、せいふう、あおばら (120g 各1個) 計3個

4,220円(税込)

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